633 Просмотров
Венесуэльская кухня сформировалась на основе европейской и африканской кухни. Также на неё повлияли кулинарные традиции местного коренного населения. И вот несколько интересных фактов о кухне Венесуэлы, которые вам, возможно, неизвестны.
Самое популярное
Основные продукты в рационе многих венесуэльцев – рис, кукуруза, бобовые, овощи, свинина и говядина. При приготовлении национальных блюд в ход обычно идёт кукурузная мука.
Что касается напитков, большинство пьёт газировку. Из спиртного местные жители всегда выберут ром, смешанный с колой.
Завтрак один на всех
Утром каждый уважающий себя венесуэлец обязательно ест арепу – лепёшку из кукурузного теста или кукурузной муки. Это, пожалуй, главное национальное блюдо в стране, его употребляют практически ежедневно.
В арепу часто добавляют различные начинки, разрезав лепёшку пополам, – креветки, рыбу, мясо, куриный салат, яйца, помидоры, авокадо, зелень и т.д. Самые популярные арепы – с начинкой из ветчины, сыра и масла, залитой кетчупом и майонезом.
Банановый вопрос
Бананы в Венесуэле трёх сортов:
- плантаны – большие овощные бананы; они менее сладкие, и их чаще всего жарят во фритюре или делают чипсы;
- средние бананы, привычные нам;
- маленькие, примерно 12-сантиметровые бананчики; они очень сладкие.
Венесуэльцы добавляют бананы во всё, что только можно. Даже в суши-барах предлагают суши, обёрнутые жареным бананом.
А что с остальными фруктами?
Венесуэльские фрукты – это мандарины, апельсины, манго, маракуйя и лечоса. Маракуйю добавляют в выпечку, делают из неё пудинги. Из лечосы (это маленькая папайя) выжимают соки – этот фрукт очень полезен, чистит печень и почки.
Клубника в Венесуэле – деликатес. Её собирают лишь в одном регионе и развозят по всей стране. Яблоки, груши и виноград импортируют из США.
У каждого региона своя кулинарная специфика
Вообще, венесуэльская кухня может разниться в зависимости от региона. Как признают все венесуэльцы, самая лучшая кухня – в Мериде. Здесь полно мест, где выращивают форель. Многие туристы ловят рыбу сами, и её тут же готовят местные повара.
А, к примеру, на побережье Маракайбо подают сырные палочки с добавлением творога. Их обваливают в муке и жарят в большом количестве кукурузного масла. Это очень вкусное блюдо, которое больше нигде не встретишь.
No spicy
Нет, подобные слова, которые должны знать назубок туристы, отправляющиеся, скажем, в Мексику или Индию, при поездке в Венесуэлу на вооружение можно не брать.
Специи в венесуэльской кухне почти не используют. Самая популярная местная приправа – адобо, и она очень лёгкая на вкус.
